Mis hijas andan coqueteando con la anemia, así que me veo obligada a cuidar que tomen alimentos con mucho hierro. Después de muchas pruebas, toman muy bien este paté de mejillones untado en crujiente pan.
Ingredientes: una lata de mejillones en escabeche, un huevo duro, dos quesitos tipo caserío, una cucharada y media sopera de mayonesa.
Elaboración: poner todos los ingredientes en una batidora (escurriendo el escabeche de los mejillones) y batirlo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Servirlo en un cuenco acompañado del pan que más os guste.
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