miércoles, 23 de septiembre de 2009

Ensalada de pollo y piña


Esta ensalada gusta mucho en casa. Es sencilla, muy rápida de hacer y barata.
Si estamos cuidándonos la dieta viene muy bien, eso sí, cuidando la cantidad de salsa rosa que ponemos.

A veces sustituyo la piña por la manzana. Otras veces mezclo las dos frutas y queda muy bien.

Ingredientes (4 personas): Lechuga, 4 filetes de pollo, 3 rodajas de piña, salsa rosa, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

- Salpimentamos los filetes de pollo y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Que no sea a fuego muy fuerte ya que deben quedar hechos, tiernos y no demasiado tostados.

- Se cortan en tiras ( o si lo preferimos en trocitos ) y los reservamos.

- En una ensaladera ponemos la lechuga (del tipo que más nos guste) lavada y picada para cubrirla. Encima repartimos el pollo y la piña. Yo pongo la piña más hacia afuera y en el centro el pollo.

- Le ponemos la salsa rosa por encima antes de servirla.

5 comentarios:

Elvira dijo...

Esta ensalada la he convertido yo en un bocadillo, pero en vez de salsa rosa ( desde que tuve salmonela, no puedo tomar nada con huevos crudos) mezclo la mayonesa de bote con una cucharadita de curry, y tengo un bocata para lleva. Como me gustaba tanto la unión del pollo con la piña, lo ví en un super de aquí, y desde entonces que nunca falta en nuestras salidas. Un beso guapa

Anónimo dijo...

Hola Eva. Una vez más, la fruta forma parte del plato principal, estupenda idea. Esta ensalada tiene un aspecto estupendo y la pruebo seguro, me encanta la combinación piña-pollo, y, como tu receta de "Ensalada completa", puede ser un plato único para cenar porque lleva todo lo necesario y además ligero. Gracias. Auxi.

Eva dijo...

Hola Elvira, que ocurrente, no se me había ocurrido lo del bocadillo, tomo buena nota.
A mi me gusta mucho el curry también y con pollo me encanta especialmente.
Gracias por la idea del bocata. Besotes.

Hola Auxi, se ve que disfrutas de las ensaladas. Esta te gustará y es muy facilita. Un beso.

Nati dijo...

Otra rica ensalada Eva. Tomo nota para una cena ligerita. Un besazo.

Eva dijo...

Hola Nati, se me ocurre publicar una ensaladita ligera por cada plato del reto, para compensar, jaja ¿te imaginas?

Besitos.