lunes, 12 de octubre de 2009

Tortillitas de calabacín


Me han regalado un pequeño libro de cocina turca y ando entretenidísima de la cantidad de recetitas que se pueden adaptar a nuestro día a día, como esta que os presento.

A mi me encanta el calabacín, pero hay que decir que no se nota nada su sabor en esta ocasión, en la que se acompaña con ingredientes de sabores con mucha personalidad como el eneldo y el queso feta.

Ingredientes
(4 personas):
250 gr de calabacines, 2 cebolletas medianas, eneldo al gusto (mejor fresco), perejil picado al gusto, 100gr de queso feta, 2 huevos, 75 gr de harina, sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboración
:

Pelamos el calabacín, lo rallamos, lo salamos y lo ponemos en un escurridor, presionando de vez en cuando para que suelte todo el agua posible.

Mientras tanto en una picadora ponemos las cebolletas, el eneldo, perejil, queso feta, harina y los huevos junto con la sal y la pimienta. Lo trituramos que quede todo picado finamente y bien ligado.

Lo mezclamos junto con el calabacín que habremos secado un poco con papel absorbente.

En una sartén ponemos abundante aceite. Cuando esté bien caliente vamos poniendo una cuchara sopera bien colmada de nuestra masa con huevos y las freimos bien por ambos lados hasta que estén doradas las tortillitas.

Las dejamos escurrir un poco el aceite sobre papel absorbente y servimos bien calientes.

25 comentarios:

joselop44 dijo...

Eso lo he comido yo en Grecia, al fin y al cabo, sus cocinas son muy parecidas.
Saludos

Espe dijo...

oye,que rico,no?tu sigue poniendo cosillas para que aprendamos

Elvira dijo...

Eva, que pinta tienen estas tortillas, a mi me encanta el calabacín, así que la hago seguro. Sigue probando recetillas de ese libro, que por lo que veo es la mar de interesante. Un besito

Ranger dijo...

Me encanta esta receta, este finde he comido algo parecido sacado de Arguiñano con calabacin y atún.
Estas tortitas tuyas deben estar también buenisimas, el calabacin lo pone todo muy jugoso.
Besitos guapa!

marba dijo...

Hola!, vengo detrás de Ranger, vamos desde su blog!.
Esto está muy bueno, verdad?. Yo hice algo parecido, copiado de un blog griego, y como no sabía como traducirlo le puse hamburguesas!.
Me quedo dando una vuelta, te parece?, creo que tienes mucho que ver!!
Besos

Eva dijo...

Hola Joselop, ¡que suerte! No hay nada tan exquisito como degustar un sabor típico en su propio lugar, seguro que te supieron a gloria, eh? Besitos.

Eva dijo...

Hola Espe, si que es un tesorillo este librillo, ya verás. Un beso guapa.

Eva dijo...

Hola Elvira, seguro que con uno de los calabacines que debe haber por esa granja por la que vas no hay color, jaja. A ver qué sigue saliendo.
Un besote grande.

Eva dijo...

Hola Ranger, a mi me encanta el calabacín, pero en mi casa a nadie le gusta. Esta receta la tomó todo el mundo sin problemas, así que para mi yo ya triunfé, jaja.
Sigo pendiente de hacer tus calabacines en conservas, no se me ha olvidado.
Besitos.

Eva dijo...

Hola Marba, encantada de conocerte. Siéntete como en tu casa. A mi me encanta la comida griega, pienso que comen bastante bien y tienen platos muy equilibrados.
Besitos.

Vanesuky dijo...

Que delicia Eva!!!La verdurita en tortillitas está muy rica y viene muy bien para acompañar platos de carne o pescado!

Un besino guapísima.

Vanesuky.

Nati dijo...

Esta me la apunto para cuando tenga mis calabacines en mi huerto. Un besazo.

Pamen dijo...

Hola wapa, acabo de entrar en tu blog, por medio de el de nenalinda, y la primera receta ya me gusta
Tengo unos calabacines en la nevera y creo que las voy a probar, pues se ven muy ricas
Con tu permiso seguire viendo tus recetas

besos
Pamencocina

NENALINDA dijo...

Wapiiiiiii esos calabacines se ven de escandaloooo ,me los llevo pues esta semana ando liaaaaaaaadisimaaa y apenas tengo tiempo de meterme en la cocina.
Gracias por tus lindos comentarios , eres un cielooooo.
Bicos mil wapisisimaaaaa.

Eva dijo...

Hola Vanesuky, si que viene bien la verdurita para todo, que para eso somos mediterráneos.
Besitos.

Eva dijo...

Hola Nati, yo creo que cualquier verdura te vendrá bien entre tanto chocolate, jaja.
Ya me contarás qué haces con la flor de los calabacines de tu huerto, yo no consigo encontrarlas por ningún sitio, así que tendré que plantar unos pocos de calabacines.
Besos

Eva dijo...

Hola Pamen, encantadísima de conocerte. Puedes quedarte curioseando lo que quieras, siéntete como en tu casa. También te he visto hoy en el Blog de Nenalinda. Tengo que hacerte una visita con tranquilidad, ya no son horas, jaja.
Un besazo.

Eva dijo...

Hola Nenawapa. Pues para estar liada estás que no paras xD. No quiero pensar que te relajes, jeje.
Poquito a poco. Relájate y besitos.

Carlos Noceda dijo...

Me apunto a estas tortillas. Tiene muy buena pinta, y a mi niña todo lo rebozado/con huevo le encanta asi que se va a jartar :-)

Un beso.

Anónimo dijo...

Yo tambien me apunto pero con berenjenas y te cuento ¿Vale? Un saludo desde Marbella. Aquí seguimos con el gazpachito, a ver si refresca y empezamos con los potajitos.

Eva dijo...

Claro Carlos, seguramente le gustarán. Que suerte que le guste "lo verde" con lo que sea! Besitos.

Eva dijo...

Hola marbellí, que aquí también hace calor que sólo estoy a casi 400 km. eh?. Te confieso que yo ya pongo potajes, a pesar de las protestas. Yo a lo mío.
Ya me contarás qué tal te queda con berenjenas, seguro que también muy ricas.
Saludos.

PILAR dijo...

cansada de hacer tortillas de calabacin, ya que en el huerto de mi padre, hay gran cantidad, ayer prové las tortillitas y francamente felicidades, ya que estan buenisimas. Enhorabuena. Supongo que no te sabrá mal que cuelgue tu receta en mi blog!!!

Eva dijo...

Gracias Pilar, me alegra mucho que tengas una receta más para variar. Es una suerte que puedas disfrutar del huerto de tu padre. Seguro que toda la verdura te sabe mejor.
Claro que puedes colgar la receta, por mi, encantada.
Saludos.

sonia espino blanco dijo...

fantastico blog,enhorabuena..un saluditoo..
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