jueves, 25 de marzo de 2010

Beghrir al aroma de té (hemc#42)


Las beghrir son tortitas dulces y parecidas a los crepes, típicas de la cocina de Marruecos. Estas tortitas están hechas con harina de maiz y se sirven con miel y almendras machacadas. Se las ofrecen especialmente a las mujeres que acaban de dar a luz.

Pensando en el hemc del mes decidí que mis tortitas supieran a té.
hemc 42 - postres con té

Ingredientes (para 4 personas aproximadamente):

180 gr de harina de maiz, 150 gr de almendras, 75 gr de miel, 2 huevos, 125 ml de té en infusión (el que más guste), 125 ml de leche entera templada, aceite de oliva, 20 gr de levadura fresca, 50 gr de azúcar, una pizca de sal.


Elaboración en thermomix:

Previamente debemos haber preparado el té con el agua.

En el vaso thermomix ponemos el té ya preparado. Si está frío lo templamos un minuto a 37º, velocidad 1.

Añadimos la levadura desmenuzándola con las manos y también el azúcar. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4.

Incorporamos la harina, la sal y los huevos y mezclamos 20 segundos a velocidad 6.

Programamos 2 minutos, velocidad 3 y mientras se va mezclando vamos añadiendo la leche por el bocal.

Ponemos la mezcla en un bol y tapamos con un paño. Reservamos en un lugar cálido durante un par de horas.

Pasado este tiempo ya la podemos preparar. En una sartén se pone aceite y se va añadiendo masa, según nos guste. A mi me encanta dar forma a las tortitas, el que mejor me queda es el de estrella.

Doramos la tortita, que cuando está lista tiene pequeños agujeritos en la superficie.

Escurrimos el aceite sobre papel absorbente y servimos rociadas con miel y almendras machacadas en el mortero.






26 comentarios:

Merchi dijo...

Pues yo no he dado a luz recientemente , pero de buena gana me comia un par de ellas, Eva :)
Que se ve que tienen que star muy pero que muy buenas.

besitos guapa :)

Carmen Rosa dijo...

¡¡Que bonitas!! Las estrellas de mar me encantan, las veo muchisimo buceando (suelo hacerlo en Fuengirola normalmente).
Con tu permiso anoto la receta que tiene que estar riquisima, pero sobre todo el diseño.
Gracias

Mª Dolores Andrés. dijo...

Yo hace mucho que di a luz, pero me apunto a estas beghrir porque se ven deliciosas. Gracias por la receta, un beso.

Espe dijo...

que pinta mas buena eva..el saborcito de la miel.....

Eva dijo...

Hola Eva, pues yo ya di a luz hace tres añitos y como no me las ofrecieron pues me llevo un par de ellas que seguro que me encantan, jajaja.
Un beso.

Daniela dijo...

Una receta muy interesante!
Pero me encanto la presentación!
Besitos!

Isita dijo...

Que ricas tienen que estar y con esa forma tan bonita.

Besos

Mila dijo...

Que pinta tan buena tienen, me comeria una en el desayuno.
besos

Inmaculada (Adi) dijo...

Pero qué requetebuena y original esta receta, Eva... impresionante y perfecta para el HEMC.
Abrazos.

Nati dijo...

Eva que ricas que se ven estas tortitas. Yo me las apunto. Un besazo.

Elvira dijo...

Además de que tiene que estar buenísima, la presentación es preciosa, menudo lujo de plato! Me ha encantado esta receta!!!Besos y buen fin de semana

SUSANNA dijo...

HOLA EVA, GUAPA TU

SOLO DECIRTE QUE ME GUSTA TU COCINA, Y QUE HACE TIEMPO QUE YA TE TENIA "CONTROLADA " JE, JE
PETONETS SUSANNA

Karolina dijo...

silvia, que chulas y que ricas, pero como haces para darles forma??, umm que intriga!!, fuchiquitos ;*

A SABOR DE HOGAR dijo...

Qué curioso lo de Marruecos...como se suele decir: "nunca te acostarás sin saber una cosa más". Las estrellitas tienen una pinta maravillosa.
Besos. Pilar y Mayte

Anabel dijo...

Tienen que estar muy ricos y que presentación tan linda.
un besín guapa

Antonio Martinez dijo...

Eva que has liao aqui que se ven con tambuena pinta, pala merienda y para cualquie hora muy guapos
un saludo

NORMA RUIZ dijo...

Pues yo aunque hace ya 12 años que di a luz por última vez me comeria un par de ellas se ven deliciosas, saludos Eva.

Ranger dijo...

Que tortitas mas ricas. Menuda imaginación tienes para el tuneo y para la presentación, eres una artista.
Por cierto, tienes que publicar la receta de espárragos que me has comentado, y si no la publicas me la mandas, vale?
Besitos.

Loladealmeria dijo...

Eva, yo acabo de tener mellizos, mandame un cajon ¡¡por lo menos¡¡¡
Que ricas no sabia de estas tortitas y mira que tengo libros de cocina arabe y marroqui, igual he pasado la hoja jajaja.
Una aportacion maravillosa al HEMC, me encanta.
bsss deesde Almeria.

EnLaLuna dijo...

...hay que dar a luz necesariamente? jooooooooooooooooooo no sirve adoptar un gatito para disfrutar de ellas?

Eva dijo...

Merchi, aunque ya hemos dado a luz, hay que darse un caprichito.

Carmen Rosa, preciosas las estrellas que tu ves, de buena tierra.

M. Dolores, apúntatelas que te gustarán.

Eva, nunca es tarde para un premio.

Espe, si que la miel le da un toque muy rico. Hay que endulzarse.

Daniela, me alegra que te gusten.

Isita, la primera tanda se me rompieron, demasiado finas. Fue el experimento. Luego ya bien.

Hola Mila, yo como no soy madrugadora las pongo en las meriendas, saben igual de ricas.

Adi, guapa me alegra mucho que te gusten.

Eva dijo...

Nati, apunta. A mi ya me faltan libretas de todo lo que apunto por tu blog.

Elvira, si que estaban buenas y un dulce olor a té. Felices pascuas.

Susana, guapísima, gracias por controlar. Petonets

Hola Karolina. Hace tiempo compré un juego de tres moldes de siliconas para los huevos, etc. El que más me gusta es éste de estrella. Tengo otro de corazón, pero es demasiado redondo y otro con silueta tipo Mickey Mouse. El que más utilizo es el de la estrellita.

Eva dijo...

Pilar y Mayte, tienen un sabor suave, en casa gustaron mucho.

Anabel, me alegra que te gusten.

Antonio, sirvieron hasta para la cena, las que sobraron las calenté en mantequilla. Muy ricas también.

Hola Norma, claro que si, que te mereces al menos un par de ellas.

Hola Ranger, me encanta tu opinión. Ahora mismo te mando la otra receta.

Hola Lola, pues doble enhorabuena por esa maravillosa noticia, tienes motivos suficientes para unas tortitas.

Enlaluna, no hay que dar a luz, tu sírvete. Si que te vale adoptar un gatito, te lo digo como experta mami de 5 gatas y un perro.

Eva dijo...

BESOS PARA TODOS Y FELIZ SEMANA SANTA.

Karolina dijo...

gracias eva, y perdona por llamarte silvia, no se yo en que estaba pesnando!! jeje

Eva dijo...

Karolina, guapa, eso me pasa a mi mogollón....Besitos.