domingo, 13 de diciembre de 2015

RISOTTO DE POLLO, BACON Y CERVEZA


Se trata de un arroz guisado con pollo, bacon, cerveza, con un toque de naranja que le da un gusto muy particular y agradable.

Ingredientes (4 personas):

400 gr de arroz (*), 150 gr de bacon troceado, 4 filetes de pollo troceado, 2 botellines de cerveza, el zumo de una naranja, una cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, un vaso de caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.

(*) He utilizado el arroz de tres clases que venden en Mercadona, basmati, salvaje y el rojo.




Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva caliente (60 ml) se pone a sofreir la cebolla y el ajo muy picaditos, 3-4 minutos.

Se añade el pollo troceado, el arroz y el zumo de naranja. Se frie todo removiendo para que no se pegue. 

Se añade la cerveza templada y también el caldo de carne templado, para que no se rompa la cocción. Se rectifica de sal y añadimos un poco de pimienta.

Cocemos durante 15 minutos cuidando que no se pegue. Y debe estar en su punto.