domingo, 2 de septiembre de 2012

ARROZ CON FRUTOS SECOS I


Este es un arroz sencillo, rápido de los que sirven para cualquier cosa. ¡Qué bueno los arroces que nos sacan de cualquier apuro!

El arroz junto con los pimientos cumple con la dieta vegetariana vegana. Si lo acompañamos con huevo entonces es ovovegetariano.

Y para los que comen de todo, es fantástico para acompañar una carne en salsa. 

Ingredientes (para 3 personas): 270 gr. de arroz, un puñado de nueces, un puñado de piñones, un puñado de pasas, tomillo, 2 clavos, sal, pimienta, aceite de sésamo y 600 ml de caldo vegetal.

Elaboración ( convencional y la chef ):

Ponemos el arroz en remojo unos 15 minutos.

Pelamos una cebolla y la cortamos pequeñita, la refreímos con un poquito de aceite. En la chef serían 3 minutos cocción/horno.
 
Añadimos el arroz ya lavado y escurrido junto con un las nueces, los piñones, las pasas, un poco de tomillo, 2 clavos, sal y un poquito de pimienta. Sofreímos mezclándolo  bien.
En la chef lo hago con el menú de tapa abierta.


Cubrimos con el caldo vegetal y lo cocemos durante 20 minutos removiendo para que no se pegue el arroz. Que repose al final un par de minutos.
En la chef lo programamos en menú arroz.


Este arroz es muy bueno como plato único, también como guarnición.


En esta ocasión yo lo serví junto con pimientos y huevos fritos.