lunes, 3 de agosto de 2009

Mermelada de aloe vera y manzana

ESTA ES MI CONTRIBUCION AL HEMC#35


Por fin hago una mermelada. Llevo 15 meses con la thermomix y no terminaba de decidirme. Además llevo varios meses revoloteando por la página de http://www.aloe-vera.es/ dándole vueltas a la mermelada de aloe. Estoy enganchadísima con la aplicación de esta planta y también en las ventajas de su consumo.

Fue a través de mi admirada Nati en su blog
http://lacocinadenati.blogspot.com/ y al tema organizado por HEMC por lo que me decidí a trabajar con los aloes de Recregarden.

Tenía que buscar peptina para espesar. Pero en su lugar he decidido utilizar la peptina natural de la manzana y del limón y así restar el amargor propio del aloe.
Ingredientes: 420 gr de manzanas, 100 gr de aloe vera ya limpio, 230 gr de azúcar, 100 gr de limón, canela al gusto.

Siempre será la mitad de azúcar que de fruta. Yo he puesto algo más porque además de la manzana también lleva aloe.

La preparación de los ingredientes debe ser la siguiente: Las manzanas lavadas y sin rabos. Se quedan con la piel y con el corazón.

El aloe lo pelamos intentando sacar el máximo gel de su interior. Y mientras tanto las manos pringadas yo me las refriego por la cara, a ver si combatimos alguna arruguilla.

El limón pelado sin nada de piel ni de blanco.

Elaboración en thermomix: Se ponen la manzana, el limón y el aloe en el vaso thermomix y se trituran 10 segundos a velocidad 6.

Añadimos el azúcar y la canela y programamos 20 minutos, temperatura 100 y velocidad 2. En lugar del cubilete ponemos el cestillo, así evitamos las salpicaduras y facilitamos la evaporación.

Cuando acabe vemos cómo está de líquida, viendo si es necesario continuar un par de minutos más.

Aún caliente rellenamos los botes, los cerramos y ponemos bocabajo al menos una hora para crear el vacío.
hemc 35 - conservas caseras


También te puede interesar:

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- Zumos de aloe vera:
- Batido de ciruelas:

10 comentarios:

El Secretario dijo...

Hola Eva.

Muy interesante y muy rica que ha de estar esa mermelada.

Así como interesantes las otras recetas que hemos estado mirando por acá.

Sobre todo nos han gustado las aplicaciones del ajoblanco, del que somos fanáticos y, así, hemos aprendido algunas formas más de degustarlo.

Saludos y buen provecho.

Eva dijo...

Hola Secretario, gracias por tu visita. Tengo que decirte que este ave me encanta,y tengo la suerte de haberlo contemplado un buen rato en libertad, así que te felicito por elegir su imagen.
A mi me encanta el ajo y como buena malagueña lo hago bastante. Me alegra mucho que te haya gustado.
Saluditos.

Driwrgy dijo...

Desde luego, menudo estreno o desvirgue coo tú dices, que has tenido con la elaboracion caseras de mermelada, ¡¡¡no podía ser mejor!!! Y te FELICITO porque además de que tiene que ser sanísima, es SUPER ORIGINAL. O A menos para mi, que lo más que he llegado a consumir con aloe, han sido licuados con zumo de naranja que me recomedaba mi tío abuelo para aliviar la constipacion (estreñiiento, jis, jis, jis). Después, si acaso para alguna heridita porque para la piel, no hay nada mejor como su gel.

"Amenazo" con copiarte la recetilla porque yo esto no me quedo sin probarlo y además me apetece un montón preparar unos botecitos para mi tío, que seguro que le encanta ya que él si es consumidor habitual de aloe en ensaladas, batidos y demás preparados.

Muchas suerte en el HEMC y GRACIAS por compartir recetas tan interesants y originale como esta.

Un besote múuuuuuuuuuuuuú goldo, paisana.

Cris.

Karolina dijo...

muy chula eva!!!! que combinacion tan curiosa!!

Talita dijo...

Me encanta mermelada!

Eva dijo...

Hola Cris, ya sabes que tu puedes copiar lo que quieras, después le pones tu guindita y será puro arte seguro.
Besos.

Eva dijo...

Hola Karol, curiosa, ya llevaba un par de meses dándole vueltecillas...me alegro que te guste.

Eva dijo...

Hola Talita, puedes animarte con otra frutilla si te gusta más. Por cierto, me he dado una vuelta por tu blog y tienes muchas cosas ricas. Después de mis vacaciones tomaré nota de muchas de ellas.
Saluditos.

Caty dijo...

Para ser la primera mermelada no esta nada mal. Además esta claro que se puede combinar con otras frutas.
Si hacer los zumos con piña y con naranja tambien la mermelada, incluso solo con limon.

Eva dijo...

Claro que si Caty, es cuestión de probar y yo hago muchas pruebas.
Después de las vacaciones probaré con otra fruta seguro.
Saludos.