jueves, 28 de enero de 2010

RECETA DEL RETO Nº 11


TARTA CREMOSA DE ZANAHORIA Y CALABAZA

Ingredientes para la base:

- 80 g. de arroz inflado.
- 50 g. de mantequilla en pomada.
- 2 cucharadas de nocilla o nutella.

Ingredientes para el relleno:
- 500 g. de queso mascarpone.
- 3 yogures azucarados.
- 150 g. de calabaza.
- 170 g. de zanahoria.
- 200 ml. de nata.
- 150 g. de azúcar.
- 2 limones.
- 10 hojas de gelatina.

Ingredientes para la cobertura:
- 250 g. de tomates.
- 250 g. de pimiento rojo.
- 400 g. de azúcar.
- 1 limón.
- 6 hojas de gelatina.



Preparación de la base:

En una fuente mezclar el arroz inflado con la nocilla o nutella mezclada con la mantequilla en pomada. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados colócalos sobre la base de un molde de tarta. Guarda en la nevera.

Preparación del relleno:

Pon las hojas de gelatina en remojo en dos recipientes, 5 en cada uno.

Semi-monta la nata con 2 cucharadas de azúcar y reserva.

Pela las zanahorias y la calabaza, las ponlas a cocer con 30 g. de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cuando estén bien cocidas tritura y reserva.

Prepara un almíbar con 50 g de azúcar y el zumo de un limón.

Disuelve en este almíbar las 5 hojas de gelatina. Reserva.

Mezcla 250 g. de queso mascarpone con un yogur y bate hasta obtener una crema suave.

Añade el puré de zanahoria y calabaza y reserva.

Añade el almíbar con la gelatina a la mezcla de queso, yogur y puré e incorpora la mitad de la nata semimontada.

Saca el molde de la nevera y añade la crema de zanahoria y calabaza. Vuelve a poner en la nevera.

Prepara otro almíbar igual que el anterior con 50 g. de azúcar y el zumo de limón.

Disuelve en este almíbar las 5 hojas de gelatina y reserva.

Ahora mezcla los otros 250 g. de queso mascarpone con los 2 yogures restantes y 40 g. de azúcar.

Bate todo hasta obtener una crema suave. Incorpora el almíbar y agrega el resto de la nata semimontada.

Saca el molde de la nevera y vierte ésta mezcla sobre la anterior. Devuelve a la nevera.

Preparación de la cobertura:

Prepara una mermelada con los tomates, los pimientos y el azúcar.

Pasa el resultado por un colador para quitar posibles pepitas.

Pon la gelatina en remojo y añádela a la mermelada de tomate y pimiento colada y caliente.

Cubre la tarta con esta cobertura y vuelve a introducir en la nevera.

Decora a tu gusto y sirve bien fría.

35 comentarios:

Eva dijo...

Hola a tod@s.

Aquí tenemos una nueva aportación al Reto de los colores.

No podemos negar lo colorida y vistosa que resulta esta tarde. De esta guisa ¿quién no come verduras?.

Nos encontramos ante una receta muy equilibrada y completa, como todas hasta ahora, y es evidente que muy apetitosa, muy cuidada en detalles.

Yo ya estoy apuntada a un trozo ¿os apuntáis???????????

Muchas gracias a su autor/a por la aportación.

Besos a todos.

Eva dijo...

Ja,ja...

quise decir tarta, no tarde, pero bueno, la tarde también se llena de color con el plato.......

Nati dijo...

Yo me apunto Eva. Es una combinación cuanto menos curiosa. Un besazo.

Driwrgy dijo...

Fantásticas las aportaciones a este reto, sin duda está habiendo una saniíisima competitividad.

Un besito y no me llevo la receta porque esta o muy parecida ya la tenía, jejeje. Rica de verdad.

Un besito.

Cris.

Espe dijo...

sin palabras,no puedo decir nada...bueno si,que me la llevo entera,no un trocito ni un cachito,TODA,pero que original.....

NORMA RUIZ dijo...

Definitivamente puras cosas deliciosas, todas me han encantado riquisimo, yo últimamente estoy muy complicada en tiempo hasta hoy me pude sentar aquí un ratito para visitar a mis queridos blogs, haz organizado un gran reto felicidades.

MªJosé dijo...

Una tartita estupenda y muy sna, este reto se viste de color naranja jajaajaja, que ricaaaa.
besitosss

mindolina dijo...

¡¡Preciosa,me he quedado sin palabras,me encanta...¡¡¡

Mª Dolores Andrés. dijo...

Primer premio a la originalidad es para: EVA
Te ha quedado genial. Un beso.

Eva dijo...

Hola a todos. Estoy encantada con vuestras opiniones, el reto se anima...

Mª Dolores, las recetas del reto no las hago yo. Los autores son por ahora "anónimos".

Dentro de poco podrás saber quién la hizo.

¡¡ANIMAOS!! TENGO GANAS DE MAS RECETILLAS...

BESOS

Ranger dijo...

Madre mia, esta tartita me ha impresionado, que colorido! cuantos ingredientes! y si encima está buena, pues mejor!
Enhorabuena al autor/a.
Besitos.

Sonia Herrero dijo...

que curiosa! nunca se me habia ocurrido una tarta asi! con etos ingredientes me refiero....
besos!

Mari dijo...

Se ve espectacular, exquisita y me imagino el sabor! Wow que tarta!
Besos,
Mari

RAQUEL dijo...

Que tarta tan graciosa!!!!La mezcla de la nocilla con la zanahoria...muy innovadora jejeje..mucha suerte

Elvira dijo...

Presencia tiene, una presentación espectacular, ahora sólo queda probarla, no me imagino el sabor final, pero seguro que está buena. Besos

Pamen dijo...

Pedazo tarta guapa, me encantan los ingredientes y se ve riquísima
me la anoto, pues aun tengo calabazas por ahí rodando, jeje
besitos
pamen

cristina dijo...

me encanta esta tarta mi enorabuena a su creador o creadora un besitoo eva

julycar dijo...

Una tarta muy rica y san .... y de colorido estupendo ...si queda yo quiero un trocito ....un besito y feliz finde

pepa cooks dijo...

Uff, esta tarta tiene que tener un sabor impresionante, me la llevo, besitos y buena semana.

illetapitita dijo...

Esté llenita de colores y de sabores!
Un abrazo!

Kako dijo...

De que se trata el reto Eva?, disculpa pero ando media perdida.
La tarta, que asumo no es tuya, se ve exquisita y mas que nada novedosa.
Seguramente es un concurso y no sabremos quienes son los autores hasta el dia final, es asi?
Suerte a todas y besos para ti.

Eva dijo...

Hola Kako, efectivamente, es un "concurso". Se trata de aportaciones anónimas hasta ahora.

Hay unas condiciones para las recetas y después una votación de todos los bloguer@s y seguidores del Reto votan la receta que creen más representativa.

Si quieres participar, bienvenida! y si no puedes, esperamos contar con tu opinión y votos.

Puedes ver las condiciones y plazos en el blog arriba a la derecha.

Un beso.

NENALINDA dijo...

Wapa te felicito por este reto hay unas recetas a cada cual fantasticas ademas de especatculares.
Esta tarta se ve divinaaaaa y lo mejor debe ser su sabor , me lo imagino ummmmm , si aun queda me pido un caxin .
Yo tambien ando liadisima no puedo visotaros todos los dias asin despues me vuervo loca anota toas las cosas que tengo atrasadas.
A ver si termino de una vez el curso y pasa el cumple de mi peque pues como dice mi sobri no doyyyy.
Bicos mil wapa.

Vanesuky dijo...

Se ve diferente,no??Veo que el reto va viento en popa, me alegro!!

Un besazo y buen fin de semana,

Vanesuky.

Luisa dijo...

No tengo palabras!!
Felicidades al artista!!
Que delicia, y menuda presentación!!
Esto se va complicando por momentos y va a resultar muy dificil elegir entre tanta maravilla!!
Besotes

Merchi dijo...

Por favor, esto es para morirse del gusto.
Sin palabras, tiene que estar super deliciosa.

besines

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Eva, esta tartita se ve muy rica, los colores llaman la atención.
un besito.

Ana Mª dijo...

Por lo pronto esta es la receta que más me he gustado de todo el reto. Es original y llena de color y me ha entrado por el ojo. Enhorabuena al autor/a.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Hola Eva, que tarta tan bonita! estoy segura que tiene que estar buenisima, aun recuerdo la primera vez que probe la zanahoria en un bizcocho y el sabor me entusiasmo, asi que te la copio vale? un besito

Aurora dijo...

Sorprendidísima nunca imaginé que las participantes tuviesen una imaginación tan amplia. Tiene que estar deliciosa, la presentación y el colorido hace que uno se relama de gusto. Felicidades al autor/a. Suerte a tod@s.


Aurora.

Enma Santiago (Toledo) dijo...

Otra receta fantástica con la que poder deleitarse a la hora del té o como colofón a una comida copiosa. Enhorabuena.

Enma.

Alicia dijo...

Desde luego la combinación de los sabores de esta tarta tienen que ser una delicia. Veo que los comentarios son casi todos favorecedores. Personalmente considero que el comentario de Driwrgy es un poco prepotente aseverando que ella tiene una igual o parecida. He visitado su blog y no he encontrado ninguna tarta que se asemeje a ésta, al no ser, en que es una tarta y todas las suyas van con cremas parecidas en estilo. Un saludo y suerte a tod@s los participantes.

Eva dijo...

Hola Alicia, efectivamente estoy de acuerdo contigo en que debe ser una delicia esta tarta...y todas las demás recetas tienen cada una un toque muy personal.

En cuanto a la afirmación de que Driwrgy es un poco prepotente no estoy de acuerdo con ello.

No se si la conoces, si no es así, es tu opinión, pero no has acertado.

Conozco a Driwrgy desde hace mucho tiempo y es una persona muy trabajadora a la que estoy segura le gustaría tener más horas en el día (igual que a muchas de nosotras) para hacer aún más cosas.

Se organiza el tiempo muy bien, es muy creativa y cada vez que veo uno de sus platos siento que lleva un sello auténticamente suyo.

En el mundo de la cocina está prácticamente todo inventado y seguro que esta combinación se parece a alguna que ya haya hecho anteriormente. Pero a ella le ocurre lo mismo que a mi y otr@s muchos bloguer@s, no todas nuestras creaciones están publicadas, algunas no las publicamos nunca.

Me alegra que disfrutes con las recetas del Reto. Gracias.

Besitos a todos

Sergio dijo...

No se como estará esta tarta pero el queso me encanta. Habrá que probarla. Un saludo.


Sergio.

Pamen dijo...

Que tarta tan divina, y con esos ingredientes cualquiera lo diria
Me encanta el corte se ve una delicia
Besos
Pamen